Amefruits es una empresa Alicantina
creada en el año 2004 que se dedica a la exportación e importación de ajos,
frutas y verduras frescas, buscando establecer unas relaciones comerciales
entre España y el resto del mundo dónde el principal objetivo es la calidad de
los productos. Es por ello que los centros de producción mantienen una limpieza
constante, se controlan los pesticidas, y se respetan todas las normas de las
grandes cadenas alimentarias Europeas.
En esta empresa podremos
encontrar frutas como: manzanas, kiwis, fresas, dátiles, chirimoya, melocotón,
aguacate, mango, mandarina…
También podremos encontrar
verduras como: calabacín, tomate, cebolla, pepino, boniato, pimiento, judía
verde, espárrago…
Además podemos encontrar
distintas variedades de ajo: ajo negro, ajo morado, ajo blanco, ajo spring
blanco y ajo spring violeta.
Los almacenes de esta empresa los
podemos encontrar en Alicante, pero los ajos negros los podemos adquirir online
en cajas de 2 cabezas por un precio de 6,6€ aunque actualmente los encontraréis
en oferta por 4,29€ por lo que si queréis probarlos os animo a comprarlos ahora
y ahorraros un 35% del precio. Además también venden packs de 12 cajas de 2
cabezas cada una por 79€ (actualmente en oferta por 47,4€) o un pack de 24
cajas de dos cabezas cada una por 158€ (actualmente en oferta por 90,06€).
Gracias a esta empresa yo he
tenido la oportunidad de recibir un pack formado por 8 cajas de 2 cabezas en
cada una.
Las 8 cajas venían dentro de una
cajita de cartón con el logotipo de la empresa y una frase que le da un toque
muy chulo a la caja “te ayudamos a vivir mejor”. Dentro también encontramos
unos cuantos folletos con información sobre el ajo negro.
Cada caja individual es de color
negro y tiene el nombre del producto en varios idiomas, además tiene una
pequeña abertura cubierta con plástico transparente que nos permite ver el
producto sin necesidad de sacarlo del empaquetado original.
En uno de los laterales de la
cajita contiene información nutricional sobre el producto así como datos relevantes:
origen del producto, fecha de consumo preferente, contenido, código de barras…
En el otro lateral de la caja nos
encontramos con información sobre el ajo negro así como algunas indicaciones
para una mejor conservación del producto.
Cada caja viene precintada
mediante un plástico adhesivo transparente con forma circular que protege y
conserva adecuadamente el producto hasta el momento en el que decidamos
abrirlo.
Un aspecto que quiero resaltar del producto es el fuerte olor que tiene, la verdad que me ha sorprendido porque después en las comidas que preparamos con él es bastante suave y no nos deja en absoluto un fuerte aliento, más bien al contrario casi ni se nota.
Como os he comentado, caja caja contiene dos cabezas repletas de ajos negros, que para quién no lo sepa de trata de ajos típicos que han sido sometidos a un proceso de fermentación natural sin conservantes ni aditivos químicos, lo que los convierte en una especie de masa de color negro ideal para nuestros platos.
Cuándo abrimos una cabeza nos encontraremos varios ajos que al igual que en un ajo corriente vienen recubiertos de piel, pero que en este caso se pela con mucha facilidad ya que prácticamente está suelta.
Algo que quiero recomendaros es delicadeza, ya que al tratarse de ajos fermentados son muy blandos y si abrimos con fuerza la cabeza podemos aplastar alguno de ellos.
Al cortarlos veremos esa especie de masa que os comentaba anteriormente:
Este tipo de ajo lo podemos tomar hasta solo, porque tiene muchísimas propiedades beneficiosas, ya que nos aporta 18 aminoácidos de los 20 que se compone la dieta, pero para cocina os aseguro que es de lo mejor, y sino preguntad en grandes restaurantes españoles como Martín Berasategui, Sant Pau, 41 Grados, Dos Palillos o Mugaritz.
El ajo negro es indicado para preparaciones dulces y saladas, especialmente carnes, sopas, pescados, pastas y salsas. También es muy usado en la preparación de pan. Incluso se pueden preparar exquisitas mayonesas, vinagretas y aderezos.
Es usado también en encurtidos y marinadas así como en la preparación de postres y helados.
Yo personalmente lo he usado sobre todo para ensaladas, para macarrones con ajo y perejil y para mi cena favorita la sopa de ajo, esta sopa está deliciosa y es muy típica de dónde yo vivo en Castilla y León, pero es cierto que con el ajo normal te deja un aliento que tira para atrás y de vez en cuándo me provoca ardor, pero con este ajo es una maravilla la verdad, no deja nada de aliento ni me provoca ardor porque no es tan fuerte, os lo recomiendo!!
En definitiva solo puedo decir que no me esperaba que me gustase tanto este producto, y que a pesar de que mi primera impresión al ver que no era duro como el ajo común no fue muy buena, tras probarlo creo que no vuelva a hacerme una sopa de ajo con ajos normales...
Y vosotros ¿lo habéis probado? de ser así contadme que os parece!!
