Receta sencilla: Crema de calabacín con queso de cabra

Hoy os voy a enseñar a realizar una crema de calabacín ideal para días en los que queremos comer ligero, es muy fácil de hacer y está deliciosa.

INGREDIENTES

• 2 calabacines medianos
• Un trozo de queso de cabra de La Yerbera
• 500ml de caldo de pollo de Aneto 
• Media cebolla
• 2 dientes de ajo 
• 3 cucharadas de aceite de oliva de Olive Club
• Sal y pimienta al gusto 

En primer lugar trocearemos los calabacines, la cebolla, y pelaremos los ajos. A continuación echaremos el caldo de pollo en nuestra cazuela y lo pondremos a calentar y cuándo éste hierva añadiremos el calabacín, la cebolla, los ajos, la sal y el aceite de oliva.

Pasados unos minutos añadiremos un trozo de queso de cabra y removeremos hasta que se deshaga por completo, lo que le da una apariencia más blanquecina a nuestra crema. 

Dejaremos cocer bien las verduras y cuándo las notemos tiernas apagaremos el fuego y le pasaremos la batidora, para triturarlo y que nos quede una crema ligera, que podremos condimentar con pimienta negra al gusto. 

Espero que os animéis a probar esta receta porque estaba de vicio, de ser así animaros a sacarle una foto y compartirla en redes sociales con el hastag #bvdonostiagastrohogar y etiquetándome como sincelis_23