En primer lugar trocearemos los calabacines, la cebolla, y pelaremos los ajos. A continuación echaremos el caldo de pollo en nuestra cazuela y lo pondremos a calentar y cuándo éste hierva añadiremos el calabacín, la cebolla, los ajos, la sal y el aceite de oliva.

Pasados unos minutos añadiremos un trozo de queso de cabra y removeremos hasta que se deshaga por completo, lo que le da una apariencia más blanquecina a nuestra crema. 

Dejaremos cocer bien las verduras y cuándo las notemos tiernas apagaremos el fuego y le pasaremos la batidora, para triturarlo y que nos quede una crema ligera, que podremos condimentar con pimienta negra al gusto.